日式百貨店DON DON DONKI（下稱DONKI）於2019年中登陸香港，之後一直積極開拓市場，現已有11間分店及餐廳，當中的「鮮選壽司」更是集團全球首間迴轉壽司專門店。不過，最近卻頻有業務重整的消息傳出，而位於小西灣藍灣廣場的鮮選壽司舖位在5月初已圍板，商場亦向傳媒表示該店已結業。
目前，只見DONKI鮮選壽司其中一間分店結業，會否屬重整業務的第一步，仍是未知之數。壽司專門店結業，很大機會與供求有關，過往不同時間可於全日本不同地方採購魚生，但因為核污水的原因，現在只能從有限的地點進口。而且日本的食品在全球很多地方也有需求，供貨量減少，令價錢有機會上升。
同時，部分港人也可能因為核污水排放，而減少進食壽司或選擇日本以外的壽司。另一個原因，是競爭力被其他同類壽司店比下去，香港各類型的壽司店大有所在，價格更親民的也有不少。而在餐廳食肆「走塑」禁令推行後，DONKI的紙盒壽司更成為一時笑話。
DONKI鮮選壽司或其他分店會否再有結業情況出現，仍待觀察，但其擴張放慢，則是顯而易見。DONKI首間香港分店在2019年開業於尖沙咀美麗華商場，同年11月第二間分店開幕，高峰期於2020年一年開設四間分店。近年，擴充已放緩，去年只有鑽石山荷里活廣場店開幕，今年則暫時有旺角mpm店預計年中開幕。
除了因為逾萬呎的舖位不容易尋覓，更是因為當業務擴展過快、網絡龐大的同時，壞貨亦會變多。愈多分店，有機會賺愈多，同樣亦有機會虧蝕愈多。DONKI當初的24小時營業與獨家來自日本的商品，令人感覺新鮮，但香港人對很多事物的熱情往往驟來急去。企業在未摸清港人消費模式前，放慢腳步也是好事。
DONKI的分店每每佔地逾萬呎，若未來真的因為重整業務而有分店結業，可能對舖市有短期衝擊。不過，筆者認為香港的發展商與業主處事靈活，若大樓面舖位未能租出，便會因應市場需求分間成較小面積的舖位出租。只要不是大規模結業，相信影響有限。《美聯工商舖行政總裁 盧展豪》
*《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【你點睇】本港水費近30年不變，水務署表示有需要調整，以改善經營狀況，你認為加水費可否接受？► 立即投票
38,615.43
5,286.84
